(423)209-55-55; (423)277-77-79

ул. Никифорова, 2А.

- С понедельника по воскресенье с 12.00 до 02.00

Блины — одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IX в. в языческие времена. Слово «блин» — искаженное «млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «млин», означает изделие из намеленного, т. е. мучное изделие. Это едва ли не самое экономное мучное блюдо, для которого требуется минимум муки при максимуме жидкости (воды, молока), поскольку для блинов употребляется весьма разжиженное тесто. Еще более увеличивают объем этого теста дрожжи.
Встречающееся ныне использование соды для блинов заимствовано с Запада сравнительно недавно и несвойственно русской кухне.
Русские блины отличаются совершенно особой консистенцией, они мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, с четко различимым рисунком многочисленных пор. Такие блины как губка впитывают в себя растопленное масло, сметану, отчего делаются сочными, лоснящимися и вкусными.

Блин — символ солнца, красных дней, хороших урожаев, ладных браков и здоровых детей.













Перейти к началу

Уж лучше сухой закон, чем вовсе никакой выпивки.

- Уилл Роджерс -

Фотографии Как нас найти Схема проезда
ул. Никифорова 2а
(423)209-55-55; (423)277-77-79

Website:
www.nebzamor.ru

e-mail:
neb-zamok@mail.ru